Francuska cultivated meat firma Gourmey osiągnęła znaczący kamień milowy w zakresie regulacji w Wielkiej Brytanii, stając się pierwszą firmą zajmującą się hodowlą komórek, której wniosek został zatwierdzony zarówno przez Food Standards Agency (FSA), jak i Food Standards Scotland (FSS).
To zatwierdzenie oznacza początek procesu oceny regulacyjnej Gourmey w Wielkiej Brytanii, po podobnych osiągnięciach w Unii Europejskiej i Szwajcarii.
"Jesteśmy dumni, że możemy ogłosić, iż Gourmey jest pierwszą na świecie firmą zajmującą się hodowlą komórek, której wniosek został zatwierdzony w Wielkiej Brytanii," powiedział Nicolas Morin-Forest, CEO i współzałożyciel Gourmey. Ten rozwój sygnalizuje rosnącą otwartość regulacyjną na produkty cultivated meat w Europie.
W ramach usprawnienia procesu zatwierdzania, brytyjska Agencja ds. Standardów Żywności wprowadziła pilotażową usługę wsparcia, specjalnie zaprojektowaną, aby pomóc firmom zajmującym się żywnością hodowaną komórkowo w uzyskaniu autoryzacji rynkowej. Ta inicjatywa jest odpowiedzią na rosnącą liczbę firm dążących do wprowadzenia na rynek produktów hodowanych i ma na celu zapewnienie, że te nowatorskie produkty spożywcze spełniają niezbędne standardy bezpieczeństwa przed dotarciem do konsumentów.
W międzyczasie, w Stanach Zjednoczonych, firma Wildtype z siedzibą w San Francisco wprowadziła do restauracji swoje hodowane łososie, stając się pierwszym produktem z hodowli morskiej dopuszczonym do sprzedaży w kraju.Produkt jest obecnie prezentowany w restauracji Kann w Portland, Oregon, której właścicielem jest nagrodzony Jamesem Beardem szef kuchni Gregory Gourdet, z planami rozszerzenia dostępności w lipcu.
Międzynarodowe inwestycje w infrastrukturę
Korea Południowa podjęła odważny krok w kierunku ustanowienia się jako lider w dziedzinie alternatywnych białek, planując uruchomienie Centrum Wsparcia Badań nad Technologią Żywności w Uiseong. Wspierane przez prawie 10 milionów dolarów z funduszy publicznych, to centrum reprezentuje pierwsze krajowe centrum poświęcone badaniom i rozwojowi.
"Centrum to ma na celu pozycjonowanie Korei jako regionalnego i globalnego lidera w dziedzinie alternatywnych białek," powiedziała Kim Eun-Mi, szefowa Centrum Medycznej Konwergencji Tekstylnej w Gyeongbuk TechnoPark, gdzie zostanie założony nowy obiekt. Inwestycja ta odzwierciedla rosnące uznanie potencjalnej roli cultivated meat w przyszłych systemach żywnościowych w całej Azji.
Ten rozwój następuje w momencie, gdy analitycy rynku prognozują znaczący wzrost dla tego sektora, a ostatnie raporty przewidują, że globalny rynek cultivated meat osiągnie wartość 20,04 miliarda dolarów do 2029 roku. Ta prognoza koreluje ze wzrastającym globalnym spożyciem mięsa i rosnącym zapotrzebowaniem na bardziej zrównoważone alternatywy białkowe.
Przełomy komercyjne i techniczne
Amerykański startup technologii żywności Clever Carnivore zgłosił wiodące w branży redukcje kosztów dla swojego hodowanego wieprzowiny, którą planuje wprowadzić na rynek w 2026 roku. Firma osiągnęła koszty mediów do hodowli komórek na poziomie zaledwie 0,07 USD za litr, co stanowi znaczący przełom w pokonywaniu jednej z głównych barier dla komercyjnej opłacalności.
To osiągnięcie jest zgodne z ustaleniami firmy prognozującej technologie GetFocus, która niedawno opublikowała raport wskazujący, że cultivated meat technologie rozwijają się w szybszym tempie niż tradycyjne metody hodowli zwierząt gospodarskich.Analiza sugeruje, że to przyspieszone tempo innowacji może doprowadzić do cultivated meat osiągnięcia parytetu kosztów z konwencjonalnym mięsem wcześniej niż wcześniej przewidywano.
W Japonii, cultivated meat firma Integriculture ogłosiła pomyślne opracowanie prototypowych produktów z hodowanej wątróbki kaczki. Ten rozwój podkreśla rosnącą dywersyfikację produktów cultivated meat poza podstawowe zastosowania mielonego mięsa i demonstruje rosnącą obecność Japonii w sektorze rolnictwa komórkowego.
Wyzwania regulacyjne utrzymują się
Pomimo postępów w wielu regionach, wyzwania regulacyjne nadal tworzą skomplikowany krajobraz dla firm cultivated meat .W Stanach Zjednoczonych Teksas stał się siódmym stanem, który zakazał sprzedaży mięsa hodowanego w laboratorium, gdy gubernator Greg Abbott podpisał ustawę SB 261 w dniu 25 czerwca. To kontynuuje trend ograniczeń na poziomie stanowym pomimo federalnych ścieżek zatwierdzania przez FDA i USDA.
Te sprzeczne podejścia regulacyjne stwarzają znaczące wyzwania dla firm planujących strategie dystrybucji na terenie całych Stanów Zjednoczonych i podkreślają potrzebę skoordynowanych podejść politycznych w miarę dojrzewania branży.
Perspektywy branżowe
Wydarzenia z ostatniego miesiąca odzwierciedlają branżę nabierającą rozpędu na wielu frontach.Postępy regulacyjne w Europie i komercyjne wprowadzenia na rynek w USA pokazują rosnącą akceptację produktów cultivated meat , podczas gdy znaczące inwestycje publiczne w krajach takich jak Korea Południowa wskazują na rosnące uznanie potencjału technologii przez rządy.
Postępy technologiczne nadal rozwiązują kluczowe wyzwania produkcyjne, szczególnie w zakresie redukcji kosztów, co pozostaje kluczowe dla osiągnięcia parytetu cenowego z konwencjonalnym mięsem. W miarę jak te trendy się utrzymują, branża wydaje się być gotowa na dalszy rozwój, choć nawigacja po skomplikowanym i czasami sprzecznym krajobrazie regulacyjnym pozostanie znaczącym wyzwaniem.
