Mięso hodowlane zmienia sposób, w jaki produkujemy białko, wykorzystując komórki zwierzęce zamiast bydła. Dzięki swojemu potencjałowi do redukcji emisji gazów cieplarnianych (15-18% globalnie w porównaniu do tradycyjnego rolnictwa) oraz zmniejszenia zużycia gruntów i wody o odpowiednio 99% i 90%, zyskuje uwagę na całym świecie. Do 2050 roku przewiduje się, że branża osiągnie wartość 410 miliardów funtów, ponieważ zapotrzebowanie na zrównoważone białko wzrośnie o 50%.
Oto szybki przegląd pięciu krajów, które napędzają tę branżę:
- Stany Zjednoczone: Lider w inwestycjach (1,360 mln funtów do 2024 roku), zatwierdzeniach regulacyjnych i sprzedaży komercyjnej (UPSIDE Foods, GOOD Meat).
- Singapur: Pierwszy kraj, który zatwierdził mięso hodowlane (2020), koncentrując się na bezpieczeństwie żywnościowym i innowacyjnych regulacjach.
- Chiny: Największy konsument mięsa, integrujący mięso hodowlane w plany bezpieczeństwa żywnościowego z rosnącym finansowaniem rządowym.
- Izrael: Wysokie inwestycje na firmę (łącznie 474 mln £), z zatwierdzeniem regulacyjnym dla hodowanego mięsa wołowego i silnym wsparciem rządu.
- Japonia: Wykorzystanie biotechnologii i precyzyjnego inżynierii, z projektami finansowanymi przez rząd, które rozwijają komórkowe mięso Wagyu.
Szybkie porównanie
| Kraj | Całkowita inwestycja (£M) | Kluczowe kamienie milowe | Skupienie na rynku |
|---|---|---|---|
| Stany Zjednoczone | 1,360 | Zatwierdzenia produktów przez FDA i USDA | Gotowość komercyjna, innowacje |
| Singapur | 100 | Pierwszy kraj, który zatwierdził mięso hodowlane | Bezpieczeństwo żywności, szybka regulacja |
| Chiny | 26 | Integracja w strategii żywnościowej | Odporność żywnościowa, popyt konsumencki |
| Izrael | 474 | Zatwierdzenie wołowiny hodowlanej | Technologia napędzająca, wysokie finansowanie |
| Japonia | 13 | Rozwój komórkowego Wagyu | Inżynieria precyzyjna, biotechnologia |
Każdy kraj kształtuje przyszłość produkcji białka, zajmując się bezpieczeństwem żywności, kwestiami środowiskowymi oraz rosnącym globalnym popytem.
1. Stany Zjednoczone
Stany Zjednoczone są globalnym liderem w dziedzinie mięsa hodowanego, posuwając się naprzód dzięki znacznym inwestycjom, innowacyjnym osiągnięciom i dobrze zdefiniowanej ramie regulacyjnej.
Całkowita wartość inwestycji
Stany Zjednoczone zainwestowały znaczne zasoby w mięso hodowane, a wartość rynku przewiduje się na 455 milionów funtów w 2024 i wzrost do około 8,3 miliarda funtów do 2034 [6]. Ameryka Północna prowadzi w tym sektorze, posiadając największy udział w rynku wynoszący 37% w 2024, a wartość rynku mięsa hodowanego w Ameryce Północnej wynosi 168 milionów funtów w tym samym roku [6].
Kluczowi gracze, tacy jak Upside Foods, Eat Just i Believer Meats przyciągnęli znaczące finansowanie od firm venture capital i private equity [4].Ten finansowy impet wspiera silny system regulacyjny kraju, zapewniając drogę do innowacji i komercjalizacji.
Postęp regulacyjny
W U.SUSA wprowadzono system regulacyjny z podwójną agencją, który zapewnia jasność w produkcji mięsa hodowanego. FDA nadzoruje rozwój komórek, podczas gdy USDA-FSIS zajmuje się przetwarzaniem żywności dla bydła, drobiu i sumów. W przypadku produktów niepochodzących od zwierząt, FDA zachowuje władzę nad przetwarzaniem i etykietowaniem [8][9].
W przełomowym momencie, UPSIDE Foods uzyskało zgodę FDA w listopadzie 2022, a następnie GOOD Meat w marcu 2023 [8]. Do czerwca 2023 obie firmy uzyskały dotacje na inspekcję USDA, co oficjalnie pozwoliło im na sprzedaż swoich produktów komercyjnie [8].
"Produkty spożywcze składające się z, lub zawierające, materiał komórkowy kurczaka hodowanego w wyniku zdefiniowanej produkcji [...] są tak samo bezpieczne jak porównywalne produkty spożywcze wytwarzane innymi metodami" - FDA [10]
Inicjatywy rządowe
Rząd U.S wprowadził inicjatywy mające na celu przyspieszenie rozwoju mięsa hodowanego. FDA oferuje dobrowolne konsultacje przedrynkowe dla firm, a wszystkie zakłady produkcyjne muszą zarejestrować się w agencji [9].
Fundusz Ziemi Bezosa zobowiązał się do przeznaczenia 48 milionów funtów na utworzenie Centrów Zrównoważonego Białka Bezosa, mających na celu rozwój zrównoważonych rozwiązań żywnościowych [7].Lauren Sánchez, wiceprzewodnicząca Bezos Earth Fund, podkreśliła pilność innowacji:
"Musimy wyżywić 10 miliardów ludzi zdrową, zrównoważoną żywnością przez cały ten wiek, jednocześnie chroniąc naszą planetę. Możemy to zrobić, a to będzie wymagało ogromnej innowacyjności." [7]
Dodatkowo, Good Food Institute przeznaczył ponad 19 milionów funtów na badania dostępne dla wszystkich, finansując 129 grantów w 25 krajach od 2019 roku [12]. Organizacja New Harvest, wspierana przez Amerykańską Narodową Fundację Naukową i Departament Rolnictwa USA, przyczynia się do badań nad bezpieczeństwem mięsa hodowanego [13].
Gotowość rynkowa
Dzięki solidnej ramie regulacyjnej i znacznemu wsparciu finansowemu, U.S. firmy z powodzeniem weszły na rynek komercyjny.Zarówno UPSIDE Foods, jak i GOOD Meat rozpoczęły sprzedaż produktów z kurczaka hodowanego, co stanowi znaczący kamień milowy dla branży.
Aby zapewnić przejrzystość, USDA wymaga zatwierdzonych etykiet, które zawierają terminy takie jak "hodowane komórkowo" lub "hodowane z komórek" [9][11]. Chociaż inwestycje w sektorze spadły z prawie 800 milionów funtów w 2021 roku do poniżej 160 milionów funtów w 2023 roku, ustabilizowany ekosystem instytucji badawczych, inicjatyw rządowych i kapitału venture zapewnia, że U.S. pozostaje dobrze przygotowany do przyszłego wzrostu i przyjęcia przez konsumentów [4].
2. Singapur
Singapur stał się pionierem w przemyśle mięsa hodowanego, stając się pierwszym krajem, który zatwierdził sprzedaż tych produktów.Jego nowoczesne ramy regulacyjne przyciągnęły firmy z całego świata, umacniając jego pozycję jako centrum innowacji w tej dziedzinie.
Postęp regulacyjny
W grudniu 2020 roku Singapur zdobył nagłówki, gdy Agencja Żywności Singapuru (SFA) zatwierdziła hodowanego kurczaka Eat Just do sprzedaży komercyjnej. To był pierwszy na świecie zielony sygnał regulacyjny dla hodowanego mięsa po szczegółowej ocenie bezpieczeństwa [14].
Impuls trwał w styczniu 2023 roku, gdy GOOD Meat otrzymał zatwierdzenie na użycie mediów wolnych od surowicy w produkcji hodowanego mięsa. Oczekuje się, że ten kamień milowy znacznie obniży koszty produkcji, jednocześnie poprawiając zrównoważony rozwój [16]. Damian Chan, Wiceprezydent Wykonawczy Rady Rozwoju Gospodarczego Singapuru, skomentował:
"Gratulujemy GOOD Meat osiągnięcia tego kamienia milowego w zwiększaniu produkcji mięsa hodowanego. To uzupełnia pracę firmy w Singapurze nad budową i eksploatacją jej zakładu bioreaktora, w którym ponad 50 naukowców i inżynierów będzie rozwijać innowacyjne możliwości w obszarze mięsa hodowanego, takie jak optymalizacja mediów, rozwój procesów i teksturyzacja produktów mięsnych hodowanych" [16]
Do kwietnia 2025 roku Vow stał się czwartą firmą, która uzyskała zatwierdzenie SFA, wprowadzając swój produkt hodowanej przepiórki, Forged Parfait, w Mandala Club's MORI [15]. Te osiągnięcia regulacyjne podkreślają zaangażowanie Singapuru w rozwój tego sektora poprzez politykę i innowacje.
Inicjatywy rządowe
Singapur zainwestował około 180 milionów funtów w alternatywne białka, dążąc do zaspokojenia 30% swoich potrzeb żywieniowych lokalnie do 2030 roku [17]. Ponieważ ponad 90% jego żywności jest obecnie importowane [19], te inwestycje są kluczowe dla wzmocnienia bezpieczeństwa żywnościowego. W ostatnich latach znaczące fundusze zostały skierowane na badania w zakresie miejskiej produkcji żywności i innowacji w bezpieczeństwie żywności [18]. Dodatkowo, SFA przeznaczyła około 84 miliony funtów specjalnie na badania nad mięsem hodowlanym [20].
W kwietniu 2024 roku Nurasa, inicjatywa wspierana przez państwo, uruchomiła centrum innowacji żywnościowych, aby wspierać startup'y technologii żywności w zakresie skalowania i obiektów bioreaktorowych.To centrum odgrywa kluczową rolę w strategii Singapuru, aby ustanowić się jako lider w technologii żywności [17]. Taka pomoc rządowa przyspieszyła gotowość mięsa hodowanego do wejścia na rynek.
Gotowość Rynkowa
Uproszczone procesy regulacyjne Singapuru oraz skupienie na ekspertyzie technologicznej uczyniły go magnesem dla firm zajmujących się mięsem hodowanym na całym świecie [15]. Jego agencje są wyposażone w możliwość szybkiego rozpatrywania wniosków, jednocześnie utrzymując surowe standardy bezpieczeństwa, co czyni kraj niezwykle atrakcyjnym dla innowatorów.
W maju 2024 roku, Eat Just osiągnęło znaczący kamień milowy, zabezpieczając swoje pierwsze notowanie detaliczne w Huber’s Butchery, co czyni je pierwszą rzeźnią na świecie, która oferuje mięso hodowane. Jednak produkt obecnie składa się tylko w 3% z hodowanego kurczaka, a reszta to składniki roślinne [1].
George Peppou, współzałożyciel Vow, przypisał "szybkość zatwierdzeń" w Singapurze jako kluczowy czynnik wprowadzenia ich produktu z hodowlanych przepiórek na rynek [17]. Podobnie, Josh Tetrick, współzałożyciel i dyrektor generalny Eat Just, chwalił otwartość rynku:
"Ludność Singapuru zawsze wykazywała niezwykłą otwartość na nowe technologie w żywności i innych dziedzinach, co czyni go idealnym rynkiem dla nowatorskich produktów spożywczych, takich jak hodowlane mięsa" [17]
Dzięki dedykowanej Ramie Regulacyjnej dla Nowych Produktów Spożywczych, zaprojektowanej w celu uproszczenia oceny nowych białek, Singapur nadal wzmacnia swoją pozycję jako globalny lider w komercjalizacji hodowanego mięsa.
3. Chiny
Chiny, największy konsument mięsa na świecie, odgrywają kluczową rolę w rozwoju przemysłu hodowanego mięsa.Z kraju odpowiedzialnego za 28% globalnej konsumpcji mięsa, jego rząd uznał znaczenie mięsa hodowanego w poprawie bezpieczeństwa żywnościowego i zmniejszeniu zależności od importu rolnego. Te priorytety napędzają silne zainteresowanie Chin tym wschodzącym sektorem [21].
Całkowita wartość inwestycji
Chociaż dokładne dane dotyczące całkowitych inwestycji nie są publicznie dostępne, istnieją pewne znaczące zobowiązania. W 2020 roku Ministerstwo Nauki i Technologii uruchomiło projekt "Zielona Produkcja Biologiczna", przeznaczając około 74 milionów funtów na badania nad bioprodukcją, w tym 16 milionów funtów specjalnie na alternatywne białka [21]. Niedawno, w lutym 2025 roku, Chiny otworzyły swoje pierwsze centrum badawcze zajmujące się fermentacją i mięsem hodowanym w Pekinie, wspierane inwestycją w wysokości około 8,7 miliona funtów.To obiekt, znany jako Nowa Baza Innowacji w Nauce i Technologii Żywności Białkowej, jest współpracą między rządem Dzielnicy Fengtai a Grupą Żywnościową Shounong. Oferuje linię hodowli komórkowej o pojemności 200 litrów oraz linię produkcyjną białka mikrobiologicznego o pojemności 2 000 litrów [21].
Inicjatywy rządowe
Rząd Chin podjął kilka kroków, aby wspierać rozwój mięsa hodowanego. 14. Plan Pięcioletni (2021–25) priorytetowo traktował postępy technologiczne w produkcji żywności, wyraźnie uwzględniając mięso hodowane. W 2022 roku prezydent Xi Jinping podkreślił znaczenie samowystarczalności w produkcji żywności [21][24]. Dodatkowo, w 2021 roku uruchomiono trzyletni projekt finansowany przez rząd, koncentrujący się na produkcji mięsa sztucznego, prowadzony przez Uniwersytet Jiangnan [21].
Beijingjska Miejska Komisja Rozwoju i Reform również zidentyfikowała mięso hodowlane jako kluczowy element swojej strategii zielonej gospodarki na lata 2025–2027 [23]. Cui Xulong, wiceburmistrz Dzielnicy Fengtai, podkreślił znaczenie tych inicjatyw:
"Nowa baza innowacji w dziedzinie nauki i technologii żywności białkowej pomoże w zakończeniu transformacji wyników laboratoryjnych w inżynierię i industrializację, a także stworzy dobre perspektywy rozwoju dla komercjalizacji mięsa hodowanego w komórkach." [21]
Postępy regulacyjne
Chiny poczynają kroki w kierunku ustanowienia ram regulacyjnych dla mięsa hodowanego.Kraj połączył siły z organami regulacyjnymi z Singapuru, Korei Południowej i Arabii Saudyjskiej, aby utworzyć grupę roboczą ONZ mającą na celu stworzenie globalnych wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności dla mediów hodowlanych [5]. Chociaż do lipca 2025 roku nie złożono żadnych wniosków o mięso hodowlane do Chińskiej Narodowej Komisji Zdrowia, agencja aktywnie pracuje nad kompleksowymi wytycznymi, aby zapewnić spełnienie wysokich standardów przed wprowadzeniem produktów na rynek [25]. Dodatkowo, chińskie instytucje publiczne złożyły więcej patentów związanych z mięsem hodowlanym niż ich odpowiedniki w USA i Europie razem wzięte, co pokazuje przywództwo kraju w tej dziedzinie [5].
Gotowość Rynkowa
Gotowość Chin do mięsa hodowlanego wspierana jest przez mieszankę otwartości konsumentów i ambitnych celów konsumpcyjnych.Badanie z 2024 roku ujawniło, że 98% chińskich respondentów było gotowych zwiększyć spożycie żywności roślinnej, gdy poinformowano ich o korzyściach zdrowotnych i środowiskowych [21]. Do 2032 roku rynek mięsa hodowanego w Chinach ma stanowić ponad 25% globalnego popytu [22]. W 2025 roku wartość rynku alternatyw mięsnych w kraju przekroczyła 800 milionów funtów [22]. Patrząc w przyszłość, Chiny mają na celu pozyskiwanie 50% swojego białka z alternatywnych źródeł do 2060 roku, przy czym mięso hodowane i owoce morza mają stanowić 10%. Osiągnięcie tego celu będzie wymagało utworzenia 1,270 zakładów produkcji mięsa hodowanego [21].
Mirte Gosker, dyrektor zarządzający GFI APAC, podkreśliła znaczenie podejścia Chin:
"Nie można przecenić znaczenia tego, że największa gospodarka Azji stawia mięso hodowlane i inne nowatorskie składniki w centrum swojej krajowej strategii żywnościowej." [5]
Dzięki tym wysiłkom Chiny pozycjonują się jako kluczowy gracz w kształtowaniu przyszłości mięsa hodowanego na skalę globalną.
4. Izrael
Izrael stał się liderem w sektorze mięsa hodowanego, a jego innowacyjne firmy wyznaczają standardy dla branży.
Całkowita wartość inwestycji
Izrael odpowiada za imponujące 24% globalnych inwestycji w alternatywne białka, co stanowi około 510 milionów funtów [27]. Obejmuje również 15% globalnych inwestycji w mięso hodowane [30].
Kilka izraelskich firm zabezpieczyło znaczące rundy finansowania, co odzwierciedla silne zaufanie inwestorów. Na przykład, Believer Meats pozyskał około 280 milionów funtów w rundzie Series B w 2021 roku, co stanowi jedno z największych osiągnięć finansowych w tym sektorze [26]. Aleph Farms przyciągnął około 23 milionów funtów na rozwój swojej technologii hodowli wołowiny [26], podczas gdy BioBetter zabezpieczył około 8 milionów funtów w rundzie Series A w 2022 roku, aby zmierzyć się z wysokimi kosztami czynników wzrostu [26].
Inicjatywy rządowe
Rząd izraelski był proaktywny w wspieraniu przemysłu alternatywnych białek. W 2022 roku Israel Innovation Authority przyznał około 14 milionów funtów.5 milionów dla Izraelskiego Konsorcjum Mięsa Hodowanego oraz uruchomienie dwóch inkubatorów FoodTech, The Kitchen Hub i Fresh Start. Inicjatywy te mają na celu wspieranie firm na wczesnym etapie rozwoju i dostosowanie ich do krajowych strategii [27][28].
Uznając strategiczne znaczenie alternatywnych białek, rząd nawet włączył tę technologię w swoje wysiłki dyplomatyczne. Prognozy sugerują, że ciągłe wsparcie może generować miliardy przychodu rocznie i stworzyć dodatkowe 11 000 miejsc pracy [28]. Premier Benjamin Netanyahu otwarcie popiera tę wizję:
"Izrael stanie się potęgą w dziedzinie alternatywnego mięsa i alternatywnych białek." [28]
Postęp regulacyjny
Izrael osiągnął znaczący kamień milowy w styczniu 2024 roku, stając się pierwszym krajem, który zatwierdził hodowane mięso wołowe. Izraelskie Ministerstwo Zdrowia przyznało zatwierdzenie regulacyjne dla Aleph Farms na jego hodowane steki wołowe, sprzedawane pod marką Aleph Cuts [29][30]. To zatwierdzenie nastąpiło po dokładnej ocenie w ramach regulacji dotyczących nowych produktów spożywczych i zostało sformalizowane poprzez list "Bez pytań" [29].
Dr.Ziva Hamama, szefowa Departamentu Zarządzania Ryzykiem Żywnościowym w Ministerstwie Zdrowia, podkreśliła znaczenie tego rozwoju:
"Ta regulacyjna aprobata żywności opartej na komórkach bydła wzmacnia rolę Izraela jako globalnego lidera w rolnictwie komórkowym i podkreśla zaangażowanie Krajowych Służb Żywnościowych w Ministerstwie Zdrowia w priorytetowe traktowanie zdrowia publicznego." [30]
Premier Netanyahu również podkreślił szerszy wpływ tego osiągnięcia:
"Państwo Izrael jest pionierem w tej dziedzinie, a dla firm zajmujących się technologią żywności, które ją rozwijają, ich wysiłki pokazują zarówno wielką odpowiedzialność, jak i ogromną odwagę. Ta wiadomość to ogromny sukces dla bezpieczeństwa żywności, bezpieczeństwa żywności, działań na rzecz klimatu i dobrostanu zwierząt." [30]
Ten przełom regulacyjny stwarza warunki do szybkiego zdobywania rynku przez mięso hodowlane.
Gotowość Rynkowa
Izrael jest domem dla trzech z pierwszych ośmiu firm zajmujących się mięsem hodowlanym, co podkreśla jego gotowość do przewodzenia w tej dziedzinie [30]. Firmy takie jak Aleph Farms, Believer Meats i BioBetter koncentrują się na produktach w całości, obniżając koszty i czyniąc czynniki wzrostu bardziej przystępnymi [26].
Kraj ten służy również jako strategiczna platforma startowa dla firm zajmujących się mięsem hodowlanym, które chcą rozszerzyć działalność na rynek Bliskiego Wschodu [29]. Dzięki silnemu ramowemu systemowi regulacyjnemu oferuje jasną ścieżkę dla firm do nawiązywania działalności i potencjalnego poszerzania zasięgu w miarę ewolucji regulacji regionalnych.
Z solidnym wsparciem rządu, znacznymi inwestycjami prywatnymi, nowoczesnymi postępami regulacyjnymi oraz rozwijającym się ekosystemem innowacji, Izrael jest zdecydowanie umiejscowiony jako kluczowy gracz w globalnej transformacji w kierunku mięsa hodowanego.
5. Japonia
Japonia staje się kluczowym graczem w branży mięsa hodowanego, łącząc zaawansowaną technologię z silnym wsparciem rządowym.
Inicjatywy rządowe
Rząd japoński zainwestował znaczne środki w projekty mięsa opartego na komórkach, angażując wiele ministerstw. Na przykład, Ministerstwo Gospodarki, Handlu i Przemysłu (METI) przeznaczyło 300 miliardów jenów w drugim budżecie uzupełniającym na rok budżetowy 2022, aby wspierać produkcję opartą na biotechnologii, w tym rolnictwo komórkowe [31].
Różne instytucje rządowe, takie jak METI oraz Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa (MAFF), wykazały swoje zaangażowanie w biotechnologię i rolnictwo komórkowe. MAFF, w szczególności, utworzyło Grupę Badawczą Technologii Żywności w kwietniu 2020 roku, aby wspierać przemysł spożywczy i zwiększać bezpieczeństwo żywności dzięki zaawansowanej technologii. Ta inicjatywa przyciągnęła udział ponad 100 firm [33].
Jednym z wyróżniających się przykładów wsparcia rządowego jest współpraca między Fujimori Kogyo, TOPPAN Holdings i Shimadzu Corporation. Ich projekt "Badania i rozwój dla społecznej implementacji komórkowego mięsa Wagyu" otrzymał publiczne finansowanie od METI za pośrednictwem Organizacji Rozwoju Nowej Energii i Technologii Przemysłowej (NEDO) w wysokości około 7,3 miliona funtów na wsparcie ich badań [32].
Japońskie Stowarzyszenie Rolnictwa Komórkowego (JACA) odgrywa kluczową rolę w łączeniu rządu, przemysłu i środowiska akademickiego. Nadzoruje "Zespół Roboczy ds. Rolnictwa Komórkowego" w ramach Publiczno-Prywatnej Rady Technologii Żywności, prowadzonej przez MAFF [31].
Te wysiłki wspólnie kładą fundamenty pod przyspieszenie komercjalizacji mięsa hodowanego w Japonii.
Gotowość Rynkowa
Dzięki silnemu wsparciu państwa, Japonia wykorzystuje swoje doświadczenie w precyzyjnym inżynierii, aby rozwijać produkcję mięsa hodowanego. Renomowane umiejętności kraju w dziedzinie robotyki i technologii precyzyjnej pomagają w pokonywaniu wyzwań regulacyjnych i napędzają innowacje w inżynierii tkankowej, tworząc znaczące możliwości dla mięsa hodowanego [34].Rynek mięsa hodowanego drukowanego w 3D w Japonii ma szansę na szybki rozwój, wspierany przez jej technologiczne umiejętności oraz bogate tradycje kulinarne [34].
Firmy takie jak Ohayo Valley ilustrują japońskie podejście, łącząc tradycyjną wiedzę o wołowinie Wagyu z rolnictwem komórkowym, aby zaspokoić potrzeby rynków premium, łącząc dziedzictwo z nowoczesną innowacją [2].
Starzejące się społeczeństwo Japonii oraz rosnąca świadomość zdrowotna prawdopodobnie zwiększą popyt na alternatywy mięsne o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Jednakże, pozostają wyzwania, w tym rygorystyczne normy bezpieczeństwa żywności oraz długie procesy zatwierdzania. Ramy regulacyjne wciąż się rozwijają, a Japonia pracuje nad kompleksowymi politykami, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe i budować zaufanie konsumentów do mięsa hodowanego [33][34].
sbb-itb-c323ed3
Porównanie inwestycji w krajach
Poziomy inwestycji w rynki mięsa hodowanego różnią się znacznie, przy czym niektóre kraje prowadzą prym, podczas gdy inne stopniowo się rozwijają. Każdy kraj wnosi swoje własne mocne strony, kształtowane przez finansowanie, kamienie milowe regulacyjne i strategie rządowe. Oto jak kluczowi gracze się prezentują.
Stany Zjednoczone są na czołowej pozycji, z imponującą kwotą 1,360.24 miliona funtów zebranych przez 23 firmy [35]. To znaczne finansowanie pomogło uzyskać zatwierdzenia regulacyjne dla UPSIDE Foods i GOOD Meat w 2023 roku [2]. USA podkreślają również swoje zaangażowanie w badania, przyznając 10 milionów funtów Uniwersytetowi Tufts, aby ustanowić Krajowy Instytut Rolnictwa Komórkowego [36].
Izrael zajmuje drugie miejsce pod względem inwestycji, zebrano 474,59 miliona funtów w 9 firmach. To średnio ponad 52 miliony funtów na firmę, co pokazuje ukierunkowaną strategię finansowania [35]. Podejście to przyniosło efekty, ponieważ Aleph Farms uzyskało zatwierdzenie regulacyjne dla swojego produktu mięsnego z hodowli, Petit Steak, w styczniu 2024 [1]. Silny ekosystem technologiczny Izraela oraz wsparcie rządu, w tym finansowanie startupów i budowanie konsorcjów, dodatkowo wzmacniają jego pozycję.
Singapur, zajmujący czwarte miejsce na świecie, zebrał 100,67 miliona funtów w 6 firmach. Ma zaszczyt być pierwszym krajem, który zatwierdził mięso hodowlane do sprzedaży komercyjnej, co osiągnięto w grudniu 2020 [2]. Od tego czasu pozostaje jedynym rynkiem, na którym konsumenci mogą regularnie kupować produkty mięsne z hodowli.Skupienie Singapuru na bezpieczeństwie żywnościowym i celach lokalnej produkcji pomogło mu utrzymać tę unikalną przewagę, wspieraną przez mniejszy rozmiar rynku, co pozwala na szybsze zatwierdzanie regulacji i przyjmowanie przez konsumentów.
Wschodzące rynki azjatyckie, takie jak Chiny i Japonia, wykazują niższe poziomy inwestycji, ale silne wsparcie rządowe. Chiny pozyskały 25,61 miliona funtów w 3 firmach, podczas gdy Japonia pozyskała 13,16 miliona funtów w 2 firmach [35]. Pomimo tych skromnych liczb, oba kraje poczynają postępy w biotechnologii. Prezydent Chin Xi Jinping podkreślił znaczenie "rozwijania nauk biologicznych i technologii", aby zwiększyć odporność żywnościową [36]. Tymczasem japońskie Ministerstwo Gospodarki, Handlu i Przemysłu przyznało 300 miliardów jenów w roku budżetowym 2022 na wsparcie produkcji opartej na biotechnologii, w tym rolnictwa komórkowego [31].
Postępy regulacyjne odzwierciedlają te trendy inwestycyjne. Singapur prowadzi z ustalonymi sprzedażami komercyjnymi, podczas gdy USA osiągnęły znaczące ostatnie zatwierdzenia. Izrael zapewnił dostęp do rynku krajowego, a Chiny i Japonia wciąż budują swoje ramy regulacyjne. Na przykład Japonia aktywnie inwestuje w biotechnologię, podczas gdy Chiny integrują rolnictwo komórkowe w swoje szersze strategie bezpieczeństwa żywnościowego.
Strategie rządowe dodatkowo podkreślają różnorodność podejść rynkowych. USA koncentrują się na rozwijaniu infrastruktury badawczej, co widać w dotacjach USDA. Izrael mocno stawia na wspieranie innowacji poprzez finansowanie startupów i partnerstwa. Singapur priorytetowo traktuje bezpieczeństwo żywnościowe, wykorzystując swój kompaktowy rynek do uproszczenia procesów regulacyjnych. Jednak USA napotykają wyzwania, takie jak zakazy na poziomie stanowym, w tym jeden na Florydzie w maju 2024 [1].Te różnice podkreślają, że gotowość rynku zależy od więcej niż tylko inwestycji - wymaga również wspierającego środowiska regulacyjnego i ukierunkowanych strategii.
Wnioski
Pięć czołowych krajów inwestujących w mięso hodowlane w każdym z nich podejmuje kroki w swoim własnym stylu, aby wspierać produkcję zrównoważonego białka. Stany Zjednoczone prowadzą z silnymi inwestycjami i jasnymi ramami regulacyjnymi. Singapur przejął inicjatywę, dając konsumentom wczesny dostęp do tych produktów. Izrael wytyczył szlak dzięki kluczowym zatwierdzeniom produktów. Chiny poczyniły znaczące postępy, w tym wprowadzenie hodowlanych przepiórek w Hongkongu. Tymczasem Japonia koncentruje się na biotechnologii, aby napędzać przyszłe innowacje.
Te osiągnięcia podkreślają, jak każdy naród zmaga się z wyzwaniami związanymi z zrównoważonym rozwojem, innowacjami i bezpieczeństwem żywnościowym.Z globalnymi inwestycjami napływającymi i szybko rozwijającym się rynkiem, przemysł mięsa hodowanego ma osiągnąć wartość 20 miliardów funtów do 2030 roku [3][37].
Na szerszą skalę, rozwój regulacji w tych krajach przygotowuje grunt pod to, aby mięso hodowane stało się regularnym elementem diety na całym świecie. Dla konsumentów w Wielkiej Brytanii,
Razem, te wysiłki kształtują przyszłość, w której produkcja białka jest nie tylko zrównoważona, ale także bezpieczna, przynosząc korzyści ludziom na całym świecie.
Najczęściej zadawane pytania
Jak różnią się pięć czołowych krajów w swoich inwestycjach i wsparciu dla mięsa hodowanego?
Pięć czołowych krajów podejmuje unikalne podejścia do inwestowania w mięso hodowane. Singapur, Stany Zjednoczone i Australia już zatwierdziły jego sprzedaż, torując drogę do znacznego finansowania i zachęcając do wczesnego przyjęcia na swoich rynkach. Tymczasem Chiny wprowadzają innowacje, szczycąc się największą liczbą wniosków patentowych w tym sektorze. Holandia wyrobiła sobie markę jako wiodący producent, czerpiąc z bogatego dziedzictwa rolniczego i zaawansowanej wiedzy naukowej. W Wielkiej Brytanii skupiono się na dotacjach rządowych mających na celu wspieranie badań i rozwoju, co podkreśla jej zaangażowanie w rozwój tego rosnącego przemysłu.
Jak wsparcie rządowe przyczynia się do rozwoju przemysłu mięsa hodowanego w wiodących krajach?
Wsparcie rządowe w rozwoju mięsa hodowanego
Wsparcie rządowe odgrywa kluczową rolę w przyspieszaniu rozwoju przemysłu mięsa hodowanego. To wsparcie przybiera różne formy, w tym finansowanie, wytyczne regulacyjne oraz zachęty mające na celu stymulowanie badań i postępu technologicznego. Na przykład, takie kraje jak Singapur i Stany Zjednoczone już zatwierdziły sprzedaż mięsa hodowanego i zainwestowały w jego rozwój, ustanawiając precedens dla innych do naśladowania.
Te inicjatywy nie tylko pobudzają innowacje, ale także pomagają budować zaufanie wśród konsumentów w tym szybko rozwijającym się sektorze. Zachęcając do partnerstw między decydentami, badaczami a przedsiębiorstwami, rządy kładą fundamenty pod to, aby mięso hodowane stało się praktyczną i zrównoważoną alternatywą dla tradycyjnej produkcji mięsa.
Jaki wpływ mają postępy regulacyjne w krajach takich jak Stany Zjednoczone i Singapur na globalny rynek mięsa hodowanego?
Postęp regulacyjny w Stanach Zjednoczonych i Singapurze
Krajobrazy regulacyjne w Stanach Zjednoczonych i Singapurze otwierają drzwi do globalnej ekspansji mięsa hodowanego. Singapur ma zaszczyt być pierwszym krajem, który zatwierdził mięso hodowane do sprzedaży komercyjnej, ustanawiając wzór dla innych. Tymczasem Stany Zjednoczone również poczyniły znaczące postępy w zakresie zatwierdzeń regulacyjnych, tworząc nowe możliwości dla wzrostu rynku.
Te postępy nie dotyczą tylko pokonywania biurokratycznych przeszkód - pomagają również przyciągać inwestycje i wzmacniać zaufanie konsumentów do bezpieczeństwa i potencjału mięsa hodowanego.W miarę jak coraz więcej krajów wprowadza podobne ramy, rynek globalny jest gotowy na rozwój, co przybliża tę nowatorską opcję żywności do stania się regularnym elementem na stołach jadalnych na całym świecie.
