Nuggety z hodowlanych kurczaków są wytwarzane z prawdziwych komórek kurczaka hodowanych w bioreaktorach, oferując alternatywę dla konwencjonalnych nuggetów, które pochodzą z kurczaków hodowlanych. Oto jak się porównują:
- Smak: Nuggety hodowlane ściśle naśladują smak konwencjonalnych nuggetów, ale mogą brakować im soczystości z powodu różnic w rozkładzie tłuszczu.
- Tekstura: Postępy w technologii hodowli komórek poprawiły strukturę mięśni, ale niektóre nuggety hodowlane mogą wydawać się bardziej jednorodne w porównaniu do zróżnicowanej tekstury konwencjonalnych nuggetów.
- Odżywianie: Nuggety hodowlane mogą być dostosowane do wyższej zawartości minerałów (żelazo, cynk), ale mogą mieć nieco mniej białka i aminokwasów. Są wolne od antybiotyków i patogenów przenoszonych przez żywność.
- Wpływ na środowisko: Nuggety hodowlane wykorzystują znacznie mniej ziemi i wody, ale wymagają znacznej ilości energii, szczególnie jeśli nie są zasilane źródłami odnawialnymi.
Szybkie porównanie
| Czynnik | Konwencjonalne nuggetsy | Nuggetsy hodowlane |
|---|---|---|
| Smak | Znany, soczysty z naturalnym tłuszczem | Podobny smak, mniej soczysty na początku |
| Tekstura | Zróżnicowana (włókna, ścięgna) | Jednolita, ale poprawiająca się |
| Białko | Wyższe | 9–16% niższe |
| Antybiotyki | Często stosowane | Brak |
| Zużycie wody | Wysokie (2,300–6,030 litrów/kg) | Niskie (367–521 litrów/kg) |
| Zużycie ziemi | Wysokie (5–9.9 m²/kg) | Minimalne (0.19–0.23 m²/kg) |
| Emisje GHG | 1.35–3.3 kg CO2-eq/kg | 1.9–2.24 kg CO2-eq/kg* |
*Zależne od źródeł energii.
Nuggetsy hodowlane są obiecującą opcją na zmniejszenie zużycia zasobów i problemów związanych z hodowlą zwierząt, ale wyzwania takie jak zapotrzebowanie na energię i akceptacja konsumentów pozostają.
Nuggetsy hodowlane vs konwencjonalne nuggetsy z kurczaka: Pełne porównanie
Smak: Nuggetsy hodowlane vs Nuggetsy z kurczaka
Jak porównuje się smak
Nuggetsy hodowlane są zaprojektowane tak, aby odpowiadały profilowi smakowemu tradycyjnego kurczaka. W testach sensorycznych te produkty wykazały imponujące podobieństwo do konwencjonalnego kurczaka, zarówno pod względem smaku, jak i ogólnego doświadczenia sensorycznego [5]. Naukowcy zajmujący się żywnością potwierdzają, że mięso hodowlane, po ugotowaniu, uwalnia ten sam aromat w wyniku reakcji Maillarda, co konwencjonalny kurczak [5].
Porównując je obok siebie, wyniki są zachęcające. JoNel Aleccia, reporterka zdrowia i nauki w Associated Press, podzieliła się swoim doświadczeniem smakowym:
Smakuje jak kurczak... Aromat był kuszący, tak jak każdy filet smażony na maśle. A smak był lekki i delikatny z miękką teksturą. [8]
Dzięki postępom w latach 2024 i 2025, uwalnianie smaku w wysokich temperaturach zostało dopracowane, co sprawia, że hodowane nuggetsy są jeszcze bliższe swoim tradycyjnym odpowiednikom [6]. Ale co z subtelnymi różnicami? Przyjrzyjmy się bliżej.
Gdzie smaki się różnią
Podczas gdy podobieństwa smakowe są uderzające, tekstura wprowadza zauważalne różnice.Wczesne wersje hodowlanych nuggetów nie miały zintegrowanego tłuszczu, co sprawiało, że były mniej soczyste w porównaniu do zwykłych nuggetów z kurczaka [5][7]. Dzieje się tak, ponieważ mięso hodowlane wymaga oddzielnej hodowli komórek mięśniowych i tłuszczowych, a sposób ich ponownego połączenia jest kluczowy dla osiągnięcia odpowiedniego balansu soczystości i smaku [1][5]. Konwencjonalny kurczak naturalnie korzysta z rozkładu tłuszczu w mięsie, podczas gdy hodowlane nuggety polegają na precyzyjnym inżynierii, aby odtworzyć ten efekt [5][7].
Hanni Rützler, badaczka żywności w Future Food Studio, spróbowała jednego z pierwszych hodowlanych burgerów w 2013 roku i zauważyła:
Jej początkowa degustacja potwierdziła wyraźny smak przypieczonego mięsa... To dla mnie mięso.[7]
Jednak zauważyła również, że brakowało mu soczystości z powodu braku zintegrowanego tłuszczu [7]. Od tego czasu firmy takie jak UPSIDE Foods i GOOD Meat poczyniły znaczące postępy. W momencie, gdy ich produkty zostały zatwierdzone do sprzedaży w Stanach Zjednoczonych w czerwcu 2023 roku, osiągnęły "lekkie i delikatne" mięso z piersi oraz "bogatsze, delikatne, żujące" mięso z ud [7][8].
Nuggety hodowlane, stworzone z zebranych komórek, a następnie przetworzone, mogą być również przyprawiane tymi samymi mieszankami przypraw, które są używane w tradycyjnych przepisach na nuggety. Zapewnia to, że znany, ukochany smak przyprawiony pozostaje nienaruszony [8].
Tekstura: Hodowlane Nuggetsy vs Nuggetsy Kurczaka
Tworzenie Tekstury Mięśniowej
Tekstura hodowlanych nuggetów odróżnia je od tradycyjnych nuggetów kurczaka, głównie z powodu sposobu formowania mięsa. Konwencjonalne nuggetsy kurczaka są wytwarzane z przetworzonego, mielonego kurczaka, który jest formowany w znane kształty [1]. W przeciwieństwie do tego, hodowlane nuggetsy mają na celu naśladowanie struktury całej piersi kurczaka poprzez hodowanie rzeczywistej tkanki mięśniowej w bioreaktorach [1].
Wczesne eksperymenty pokazały, że mięso hodowlane może rozwijać ustrukturyzowaną tkankę mięśniową w ściśle kontrolowanych warunkach. Badaczka żywności Hanni Rützler, po spróbowaniu wczesnego prototypu, zauważyła:
"Naprawdę ma w sobie chrupkość... konsystencja jest idealna. To dla mnie mięso... To naprawdę coś, na co można ugryźć." [7]
Od tego czasu proces stał się jeszcze bardziej dopracowany.W kwietniu 2025 roku badacze z Uniwersytetu Tokijskiego ujawnili w Trends in Biotechnology, jak wyhodowali kawałki mięsa kurczaka o wadze 10 gramów, mierzące około 2 cm na 1 cm, używając bioreaktora wyposażonego w struktury przypominające włókna, które naśladują naczynia krwionośne. Te włókna pomogły dostarczyć składniki odżywcze głęboko w tkankę w miarę jej rozwoju [1]. Profesor Shoji Takeuchi, główny badacz studium, skomentował:
"Nasza technologia umożliwia produkcję strukturalnego mięsa o poprawionej teksturze i smaku, co potencjalnie przyspiesza jego komercyjną opłacalność." [1]
Ta wewnętrzna struktura mięśniowa stanowi podstawę dla tego, jak panierka dalej wpływa na teksturę nuggetów.
Tekstura panierowana i przetworzona
Proces panierowania odgrywa również kluczową rolę w kształtowaniu ostatecznego odczucia w ustach zarówno hodowlanych, jak i konwencjonalnych nuggetów.Oba typy są pokryte standardowymi technikami panierowania, aby uzyskać charakterystyczny złoty chrupiący smak [9]. Jednak konwencjonalne nuggetsy często zawierają naturalne ścięgna, włókna i tłuste soki, co nadaje im zróżnicowaną, a czasem żującą teksturę [10].
Pisarz kulinarny Azimin Saini opisał teksturę hodowlanych nuggetów, zauważając:
"Ugryź w nie, a nie spotkasz ścięgien, tłustych soków... ani mięsnych włókien, które charakteryzują pierś z kurczaka. Zamiast tego, leży jak czysty blok z odczuciem w ustach duszonego grzyba shiitake." [11]
Wczesne hodowlane nuggetsy były krytykowane za zbyt jednolitą strukturę, która brakowała złożoności tradycyjnych nuggetów [9]. Jednak niektórzy recenzenci mieli bardziej pozytywne wrażenia.Popular Mechanics chwalił teksturę, stwierdzając:
"Nugget smakuje jak lekka poduszka doskonale przyprawionego mielonego kurczaka, znacznie lepiej niż twardy nugget fast-foodowy przypominający krążek hokejowy." [9]
Badania sensoryczne również ujawniają postępy w zbliżaniu się do teksturalnej różnicy. W jednym z badań 67% uczestników wolało cechy sensoryczne hodowanego kurczaka od alternatyw na bazie soi, co sugeruje, że hodowane mięso zbliża się do tekstury konwencjonalnego kurczaka [5]. W miarę jak techniki produkcji ewoluują od używania przetworzonego mięsa mielonego do tworzenia strukturalnych, całkowitych produktów, różnica w teksturze między hodowanymi a konwencjonalnymi nuggetami nadal się zmniejsza [1].
Odżywianie: Nuggety hodowlane vs Nuggety z kurczaka
Dostosowane odżywianie w nuggetach hodowlanych
Nuggety hodowlane oferują potencjał do dostosowywania odżywiania, którego tradycyjne nuggety z kurczaka po prostu nie mogą dorównać. Ponieważ mięso jest rozwijane w bioreaktorach, a nie hodowane na farmach, producenci mają możliwość dostosowania poziomów białka, tłuszczu i witamin podczas produkcji, aby dostosować je do konkretnych celów zdrowotnych. Wyobraź sobie nuggety z obniżoną zawartością tłuszczów nasyconych, zwiększoną ilością kwasów tłuszczowych omega-3 lub wzbogaconą zawartością minerałów - to właśnie może przynieść mięso hodowlane [12].
W rzeczywistości przegląd FDA z 2024 roku popularnego produktu z hodowlanym kurczakiem wykazał, że zawiera on wyższe poziomy witamin B5, B6 i A, a także większe ilości niezbędnych minerałów, takich jak wapń, żelazo, potas i cynk w porównaniu do tradycyjnego kurczaka [2].Piotr Rzymski, badacz, który badał hodowane mięso kurczaka dla Journal of Food Composition and Analysis, podkreślił:
Hodowane mięso kurczaka analizowane w niniejszym badaniu ujawniło podobieństwa do profilu odżywczego konwencjonalnego mięsa piersi kurczaka, z lepszą zawartością minerałów. [2]
Jednak wczesne wersje hodowanego kurczaka napotkały pewne przeszkody żywieniowe. Badania pokazują, że w zależności od medium wzrostu, hodowany kurczak może dostarczać od 9 do 16% mniej białka i od 5 do 24% mniej niezbędnych aminokwasów niż konwencjonalny kurczak [2]. Dodatkowo, niektóre prototypy okazały się zawierać wyższe poziomy całkowitego tłuszczu, tłuszczu nasyconego i cholesterolu niż mięso piersi kurczaka [2].
Jennifer Mishler, pisząc dla Sentient Media, zwróciła uwagę na kompromis:
Mięso hodowlane zazwyczaj ma te same składniki odżywcze - takie jak białko - co oznacza, że może mieć również te same niezdrowe aspekty - takie jak wysokie poziomy tłuszczów nasyconych i cholesterolu - jak tradycyjnie wytwarzane mięso. [12]
W miarę postępu procesu produkcji, te luki żywieniowe mają się zmniejszać, szczególnie w związku z rozwojem strukturalnych, całkowitych produktów zamiast przetworzonego mięsa mielonego [1]. Poza odżywianiem, hodowlane nuggetsy wyróżniają się również bezpieczeństwem, ponieważ eliminują potrzebę stosowania powszechnych dodatków.
Antybiotyki i dodatki w nuggetach z kurczaka
Jedną z najbardziej uderzających korzyści zdrowotnych hodowlanych nuggetów jest ich całkowity brak antybiotyków.Konwencjonalne hodowle kurczaków często stosują antybiotyki w celu wspomagania wzrostu i zapobiegania chorobom, co przyczyniło się do globalnego problemu oporności na antybiotyki [13]. Z kolei mięso hodowane jest produkowane w sterylnych, kontrolowanych warunkach, co sprawia, że antybiotyki są niepotrzebne na każdym etapie [13][15].
Ta różnica jest ogromna. Do 2030 roku przejście na mięso hodowane mogłoby zmniejszyć zużycie ponad 100 000 ton antybiotyków stosowanych w hodowli zwierząt [13]. Vítor Espírito Santo, dyrektor ds. rolnictwa komórkowego w Eat Just, wyjaśnił:
Ponieważ oddzielamy to wszystko w tym nowym systemie produkcji, nasz produkt jest bardzo sterylny. Nie używamy antybiotyków na żadnym etapie produkcji.[15]
Kultywowane nuggety eliminują również ryzyko związane z zanieczyszczeniem kałowym i patogenami przenoszonymi przez żywność, takimi jak Salmonella i Campylobacter, które często występują w przeludnionych farmach przemysłowych [15]. Nic dziwnego, że około 55% konsumentów wyraża znaczną obawę o stosowanie antybiotyków w konwencjonalnej produkcji kurczaków [14].
Tabela porównawcza wartości odżywczych
| Składnik/ czynnik | Konwencjonalne nuggetsy z kurczaka | Kulturowe nuggetsy z kurczaka |
|---|---|---|
| Zawartość białka | Wyższa (poziom bazowy) | 9% do 16% niższa [2] |
| Nieodzowne aminokwasy | Pełny profil | 5% do 24% niższa [2] |
| Antybiotyki | Często stosowane | Nieobecne (produkcja sterylna) [13] |
| Żelazo (Fe) | Niższe | Wyższe [2] |
| Cynk (Zn) | Niższe | Wyższy [2] |
| Tłuszcz nasycony | Niższy (w mięsie z piersi) | Potencjalnie wyższy [2] |
| Cholesterol | Niższy (w mięsie z piersi) | Potencjalnie wyższy [2] |
| Patogeny | Ryzyko Salmonelli &i Campylobacter [15] | Minimalne lub żadne [13] |
| Dostosowanie żywieniowe | Ustalane przez biologię zwierząt | Możliwość dostosowania (witaminy/tłuszcze) [12] |
sbb-itb-c323ed3
Wpływ na środowisko: Hodowane nuggetsy vs Nuggetsy z kurczaka
Użytkowanie ziemi i wody
Jeśli chodzi o wymagania dotyczące ziemi i wody, uprawiane nuggetsy wypadają znacznie lepiej niż tradycyjne nuggetsy z kurczaka.Aby wyprodukować 1 kg konwencjonalnego kurczaka, potrzeba od 2,300 do 6,030 litrów wody, podczas gdy mięso hodowlane potrzebuje tylko 367 do 521 litrów - zaledwie około 10% do 15% tego, co wymagają tradycyjne metody [18][19]. Różnica w wykorzystaniu gruntów jest jeszcze bardziej uderzająca: produkcja konwencjonalnego kurczaka wymaga 5 do 9.9 m² na kilogram, podczas gdy mięso hodowlane potrzebuje tylko 0.19 do 0.23 m² [18][19].
Ta efektywność wynika z faktu, że mięso hodowlane koncentruje się wyłącznie na wzroście tkanki mięśniowej i tłuszczowej, pomijając potrzebę hodowania całego zwierzęcia z częściami niejadalnymi.Badania opublikowane w Międzynarodowym Czasopiśmie Oceny Cyklu Życia podkreślają ten punkt:
CM jest prawie trzy razy bardziej efektywny w przekształcaniu upraw w mięso niż kurczak, najbardziej efektywne zwierzę, a zatem wykorzystanie gruntów rolnych jest niskie. [3]
Jest to szczególnie ważne, gdy weźmie się pod uwagę, że rolnictwo zwierzęce zajmuje 83% globalnych gruntów rolnych, ale przyczynia się tylko 20% globalnych kalorii [19].
Emisje gazów cieplarnianych
Poza wykorzystaniem zasobów, emisje są kolejnym kluczowym czynnikiem. Tradycyjne hodowle kurczaków emitują metan (CH4) i podtlenek azotu (N2O) z obornika i upraw paszowych, podczas gdy mięso hodowane głównie emituje dwutlenek węgla (CO2) z powodu swoich wymagań energetycznych [3][20].To rozróżnienie jest ważne, ponieważ metan rozprasza się stosunkowo szybko, ale CO2 utrzymuje się w atmosferze przez wieki.
Zużycie energii jest kluczowym wyzwaniem w tej kwestii. Produkcja mięsa hodowanego opiera się na przemysłowych bioreaktorach, które replikują procesy biologiczne, takie jak utrzymanie temperatury, cyrkulacja składników odżywczych i wspomaganie wzrostu komórek [3][16]. Wyprodukowanie 1 000 kg mięsa hodowanego wymaga około 26 do 33 GJ energii [19].
Badanie prowadzone przez Pelle Sinke w CE Delft w styczniu 2023 roku oceniło zakład produkcji mięsa hodowanego na skalę komercyjną, zaplanowany na 2030 rok. Wykorzystując dane z ponad 15 firm, badanie zbadało zakład zdolny do produkcji 10 000 ton mięsa rocznie.Odkrycia ujawniły, że podczas gdy mięso hodowlane jest trzy razy bardziej efektywne niż kurczak w przekształcaniu upraw w mięso, jego ślad węglowy tylko dorównuje najbardziej efektywnym standardom kurczaka, gdy jest zasilane w całości energią odnawialną [3]. Sinke stwierdził:
Używając energii odnawialnej, ślad węglowy jest niższy niż w przypadku wołowiny i wieprzowiny oraz porównywalny z ambitnym standardem kurczaka. [3]
Jednakże, bez energii odnawialnej, obraz zmienia się drastycznie. Badania z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Davis, opublikowane w grudniu 2024 roku, wykazały, że użycie medium wzrostowego klasy farmaceutycznej może zwiększyć wpływ na środowisko do 250 do 1,000 kg CO2-eq na kilogram - nawet wyżej niż w przypadku wołowiny [17][21].Aby to rozwiązać, przemysł zmienia się w kierunku alternatyw spożywczych, aby zmniejszyć emisje.
Równoważenie zapotrzebowania na energię z korzyściami dla środowiska pozostaje znaczną przeszkodą dla hodowanego mięsa.
Tabela wskaźników środowiskowych
Oto zestawienie kluczowych wskaźników środowiskowych dla hodowanych nuggetów w porównaniu do konwencjonalnych nuggetów z kurczaka:
| Wskaźnik środowiskowy (na kg mięsa) | Konwencjonalne nuggety z kurczaka | Hodowane nuggety |
|---|---|---|
| Użycie ziemi (m²) | 5 – 9.9 [18] | 0.19 – 0.23 [18] |
| Zużycie wody (litry) | 2,300 – 6,030 [18] | 367 – 521 [18] |
| Emisje GHG (kg CO2-eq) | 1.35 – 3.3 [18] | 1.9 – 2.24 [18][19] |
| Zużycie energii | Niższy wkład przemysłowy | 26 – 33 GJ/tonę [18][19] |
| Typ głównych gazów cieplarnianych | Metan &i podtlenek azotu [3] | Dioxid węgla [3] |
| Efektywność przekształcania plonów w mięso | Podstawa | 3x bardziej efektywne [3] |
Spróbowałem nuggetsa z kurczaka hodowanego w laboratorium | Test beta
Wnioski
Nuggetsy hodowane i tradycyjne nuggetsy z kurczaka różnią się ze względu na swoje odrębne procesy produkcji.Podczas gdy konwencjonalne nuggetsy pochodzą z kurczaków hodowlanych, nuggetsy hodowlane są produkowane poprzez wzrost tkanki mięśniowej i tłuszczowej bezpośrednio z komórek w bioreaktorach. Takie podejście tworzy prawdziwe mięso bez potrzeby hodowania zwierząt.
Dokładniejsze spojrzenie ujawnia pewne kompromisy między tymi dwoma. Nuggetsy hodowlane mają tendencję do zawierania od 9% do 16% mniej białka, ale rekompensują to wyższymi poziomami niezbędnych minerałów, takich jak żelazo, cynk i wapń [2]. Ich wpływ na środowisko zależy jednak w dużej mierze od metod i źródeł energii używanych podczas produkcji [4].
"W przypadku wołowiny, jest całkiem możliwe, że mięso hodowlane wyjdzie na prowadzenie [pod względem wpływu na środowisko]. Ale nie sądzę, aby ta sama historia dotyczyła kurczaków i wieprzowiny, które efektywniej przekształcają swoją paszę w mięso niż bydło."
- Dr. John Lynch, Badacz, Uniwersytet Oksfordzki [22]
Postrzeganie przez konsumentów odegra kluczową rolę w określaniu przyszłości hodowanego mięsa. W Wielkiej Brytanii opinie są podzielone: 85% osób wyraża obawy dotyczące bezpieczeństwa i "nienaturalnego" charakteru mięsa hodowanego w laboratoriach, jednak 59% uznaje jego potencjał do poprawy dobrostanu zwierząt i zmniejszenia wpływu na środowisko [23]. Jak zauważa profesor Shoji Takeuchi z Uniwersytetu Tokijskiego, postępy w tej dziedzinie następują szybko, a strukturalne kawałki kurczaka osiągają obecnie wymiary około 2 cm długości, 1 cm grubości i ważą około 10 gramów [1].
Najczęściej zadawane pytania
Jak hodowane nuggetsy są bardziej zrównoważone niż tradycyjne nuggetsy z kurczaka?
Hodowane nuggetsy wyróżniają się jako znacznie bardziej zrównoważony wybór w porównaniu do tradycyjnych nuggetów z kurczaka.Badania wskazują, że potrzebują do 90% mniej ziemi i około 80% mniej wody, jednocześnie redukując emisję gazów cieplarnianych o 60–70%. Dla tych, którzy są świadomi swojego wpływu na środowisko, oferuje to znacznie bardziej ekologiczną alternatywę.
Chociaż proces uprawy rzeczywiście zużywa więcej energii - dzięki wymaganiom energetycznym bioreaktorów i zaawansowanych mediów wzrostu - ogólne korzyści dla środowiska czynią to przekonującą opcją. To praktyczny krok w kierunku redukcji zarówno emisji węgla, jak i zużycia zasobów. Dla brytyjskich konsumentów dążących do podejmowania ekologicznych wyborów żywieniowych, hodowane nuggetsy stanowią ekscytującą alternatywę dla tradycyjnych produktów mięsnych.
Jak hodowane nuggetsy z kurczaka różnią się pod względem wartości odżywczych od tradycyjnych nuggetów z kurczaka?
Hodowane nuggetsy z kurczaka wyróżniają się na tle tradycyjnych w kilku obszarach wartości odżywczych.Zazwyczaj mają mniej białka i niższe ilości niektórych niezbędnych aminokwasów. Dodatkowo zawierają obniżone poziomy magnezu i witaminy B3 (niacyny). Z drugiej strony, mają tendencję do posiadania wyższej zawartości tłuszczu, szczególnie tłuszczów nasyconych, oraz więcej cholesterolu.
Jednakże, hodowlane nuggetsy przynoszą pewne pozytywy. Często zawierają szerszy zakres minerałów, takich jak wapń, żelazo, potas, selen i cynk, oraz są bogatsze w witaminy B5, B6 i A. Jednakże, nie spełniają oczekiwań, jeśli chodzi o dostarczanie wysokiej jakości białek i niektórych witamin z grupy B w porównaniu do ich konwencjonalnych odpowiedników.
Chociaż poziomy metali toksycznych, takich jak kadm i ołów, są nieco wyższe niż w tradycyjnym kurczaku, pozostają w bezpiecznych granicach.
Aby głębiej zgłębić profil odżywczy mięsa hodowanego, zapoznaj się z
Czy hodowane nuggetsy oferują jakiekolwiek korzyści zdrowotne w porównaniu do zwykłych nuggetów z kurczaka?
Nuggetsy z hodowanego kurczaka mogą różnić się pod względem wartości odżywczych od swoich tradycyjnych odpowiedników. Badania wskazują, że mogą zawierać wyższe poziomy minerałów takich jak wapń, żelazo, potas, selen i cynk, a także więcej witamin takich jak A, B5 i B6. Jeśli chcesz zwiększyć spożycie tych składników odżywczych, mogą być one wygodną opcją.
Jednakże mogą również zawierać wyższy całkowity tłuszcz, tłuszcz nasycony i cholesterol, jednocześnie dostarczając nieco mniej białka i mniej niezbędnych aminokwasów.Ogólny profil odżywczy w dużej mierze zależy od sposobu ich przygotowania - czy zawierają dodany błonnik, czy używają zdrowszych tłuszczów, na przykład.
Jeśli jesteś ciekawy strony odżywczej mięsa hodowanego,
