Przemysł mięsa hodowanego zmierzył się z trudnym rokiem w 2025 roku. Finansowanie spadło drastycznie, zaledwie 28 milionów funtów zebrano w pierwszych dziewięciu miesiącach, w porównaniu do 1 miliarda funtów w 2021 roku. Inwestorzy teraz domagają się natychmiastowego postępu, koncentrując się na redukcji kosztów, zatwierdzeniach regulacyjnych i gotowości rynkowej. Podczas gdy niektóre firmy, takie jak Mosa Meat, zabezpieczyły finansowanie na rozwój, inne, takie jak Meatable, zamknęły się z powodu problemów finansowych. Europa prowadziła wysiłki na rzecz finansowania, podczas gdy Ameryka Północna odnotowała spadek, a Bliski Wschód priorytetowo traktował długoterminowe inwestycje w bezpieczeństwo żywnościowe.
Kluczowe punkty:
- Finansowanie spadło o 80% od 2021 roku, zaledwie 175 000 funtów zebrano w Q3 2025.
- Europa stała się wiodącym regionem inwestycyjnym, z silnym wsparciem rządowym.
- Firmy koncentrują się na produktach hybrydowych i efektywnym kosztowo skalowaniu, aby przetrwać.
- Opóźnienia regulacyjne i wyzwania techniczne pozostają głównymi przeszkodami.
Przyszłość sektora zależy od zrównoważenia finansowania prywatnego, wsparcia publicznego i edukacji konsumentów, aby osiągnąć rentowność komercyjną.
Spadek finansowania mięsa hodowanego 2021-2025: Trendy inwestycyjne według roku i regionu
Przegląd finansowania mięsa hodowanego w 2025 roku
Wskaźniki inwestycji i porównania
Przemysł mięsa hodowanego odnotował znaczący spadek finansowania w pierwszych dziewięciu miesiącach 2025 roku, zbierając zaledwie 28 milionów funtów (36 milionów dolarów) [5]. To oznacza ostry spadek w porównaniu do lat szczytowych. W 2021 roku sektor zabezpieczył 1 miliard funtów (1,3 miliarda dolarów), ale finansowanie od tego czasu znajduje się na stromej trajektorii spadkowej. Spadło do 708 milionów funtów (917 milionów dolarów) w 2022 roku, a następnie spadło o 80% do 178 milionów funtów (230 milionów dolarów) w 2023 roku.Do 2024 roku spadła jeszcze bardziej do 107 milionów funtów (139 milionów dolarów), zaledwie 175 000 funtów (227 000 dolarów) zebranych w III kwartale 2025 [3][4][5].
Aby to zobrazować, przemysł pojazdów elektrycznych zebrał więcej w zaledwie pierwszych trzech kwartałach 2024 roku niż sektor mięsa hodowanego zdołał zabezpieczyć przez całą swoją historię [6][4]. Ten dramatyczny spadek zmusił inwestorów do żądania bardziej natychmiastowych i mierzalnych wyników.
Co napędza inwestycje w 2025
Oczekiwania inwestorów dramatycznie się zmieniły. Według Daniela Gertnera z Good Food Institute, inwestorzy teraz priorytetowo traktują "krótkoterminowe punkty dowodowe." Oznacza to, że firmy muszą wykazać postępy w obszarach takich jak efektywność kosztowa, zatwierdzenia regulacyjne i akceptacja przez konsumentów przed zabezpieczeniem finansowania [5].
Ta zmiana jest częściowo spowodowana szerszymi presjami rynkowymi. Wyższe stopy procentowe i rosnąca atrakcyjność sektorów takich jak sztuczna inteligencja zaostrzyły dostępność kapitału venture [7]. Pomimo tych wyzwań, istnieją pewne zachęcające oznaki. Na przykład, koszt mediów do hodowli komórkowej - kluczowego składnika produkcji mięsa hodowanego - spadł o ponad 99%, obecnie wynosząc około 0,49 £ za litr (0,63 $/L) [4]. Zatwierdzenia regulacyjne w krajach takich jak USA, Izrael i Singapur również dodały wiarygodności temu sektorowi [4][6].
Jednakże, samo finansowanie prywatne okazuje się niewystarczające do zwiększenia produkcji. W rezultacie, firmy poszukują alternatywnych źródeł finansowania, w tym crowdfunding, dotacje rządowe i fundusze majątkowe, aby wypełnić lukę [4][2].
Główne transakcje finansowe w 2025 roku
Największe rundy finansowania
Pomimo ogólnego spadku finansowania, niektóre firmy zdołały zabezpieczyć znaczące inwestycje w 2025 roku, co podkreśla obszary postępu w sektorze. Mosa Meat wyróżniła się rozszerzeniem finansowania o 15 milionów euro w grudniu 2025 roku, co podniosło całkowitą kwotę zebranych funduszy do 58 milionów euro w ciągu dwóch lat [8][11]. Runda była wspierana przez holenderskich państwowych inwestorów z sektora wpływu Invest-NL oraz LIOF , obok strategicznych partnerów takich jak PHW Group i Jitse Groen, dyrektor generalny Just Eat Takeaway.com [8] [9].
"Dziś, dzięki fundamentalnym przełomom naukowym i efektywności skali, produkujemy burgery w cenie gotowej na menu restauracyjne." – Maarten Bosch, CEO, Mosa Meat [8]
To finansowanie pomoże Mosa Meat uzyskać zatwierdzenia regulacyjne na rynkach takich jak Wielka Brytania, Unia Europejska, Szwajcaria i Singapur. Wspiera również zwiększenie skali produkcji firmy, zwiększając pojemność bioreaktora z 1 000 do 5 000 litrów [8][9]. Imponująco, Mosa Meat zgłosiła 99,999% redukcję kosztów produkcji w porównaniu do swojego burgera z 2013 roku, którego koszt wynosił około 250 000 € [8][10].
Aleph Farms również zdołał poradzić sobie w trudnym klimacie finansowym, pozyskując 29 milionów funtów w awaryjnej rundzie mostkowej w 2025 roku [2] .Tymczasem australijska firma Vow zamknęła rundę finansowania w styczniu 2025 roku, po uzyskaniu zatwierdzeń regulacyjnych dla swojego produktu z hodowlanych przepiórek na wielu rynkach [2] .
Nowe marki otrzymujące inwestycje
Wczesna kampania crowdfundingowa Mosa Meat na początku 2025 roku wykazała silne zainteresowanie inwestorów detalicznych, zbierając 1,5 miliona euro w ciągu kilku minut i przekraczając 3 miliony euro łącznie [2][12].
Jednak środowisko finansowe okazało się mniej wybaczające dla nowych graczy. Sektor przeszedł konsolidację, gdy holenderskie startupy Meatable i Believer Meats zamknęły działalność pod koniec 2025 roku po niepowodzeniu w pozyskaniu nowego kapitału [9] [10][11].Te zamknięcia odzwierciedlają podwójną rzeczywistość rosnącego entuzjazmu detalicznego dla branży oraz wyzwań, przed którymi stoją nowe marki, oferując wgląd w przeszkody, które muszą pokonać firmy skierowane do konsumentów.
Stan branży 2023: Hodowlane mięso i owoce morza
sbb-itb-c323ed3
Gdzie odbywają się inwestycje: Podział regionalny
Do trzeciego kwartału 2025 roku ponad dwie trzecie finansowania dla alternatywnych białek zostało skierowane do firm w Europie Zachodniej. Tymczasem przedsiębiorstwa w Stanach Zjednoczonych zdołały zabezpieczyć mniej niż 20% całkowitych inwestycji [5]. To oznacza znaczną zmianę w porównaniu do wcześniejszego przywództwa Ameryki Północnej w tym sektorze, podkreślając różne regionalne podejścia do regulacji, bezpieczeństwa żywności i gotowości komercyjnej. Przyjrzyjmy się bliżej, jak te trendy inwestycyjne rozwijają się w Ameryce Północnej, Europie i na Bliskim Wschodzie.
Północna Ameryka
Sektor alternatywnych białek w Północnej Ameryce odnotował zauważalny spadek w 2025 roku, pomimo wcześniejszych osiągnięć regulacyjnych. Firmy z siedzibą w USA zdobyły tylko jedną piątą finansowania w III kwartale 2025 [5]. Firmy takie jak Upside Foods wstrzymały plany dużej ekspansji, podczas gdy inne, takie jak Finless Foods, musiały zredukować zatrudnienie lub nawet zamknąć działalność z powodu braku kapitału [2]. Dodatkowym źródłem niepewności były zakazy na poziomie stanowym w miejscach takich jak Floryda i Alabama, które dodatkowo osłabiły zaufanie inwestorów [6]. Pewne wsparcie przyszło w postaci federalnych dotacji badawczych oraz konsorcjum USDA ds. mięsa hodowanego, uruchomionego pod koniec 2024 roku [2]. Niemniej jednak tradycyjne finansowanie venture capital w regionie nadal malało.
Europa
Podczas gdy Ameryka Północna zmagała się z wyzwaniami, Europa doświadczyła wzrostu inwestycji w sektorze mięsa hodowanego. Do 2025 roku Europa stała się wiodącym regionem w zakresie takich funduszy, z silną aktywnością w krajach takich jak Holandia i Wielka Brytania. Jednak rynek pozostał nieprzewidywalny. Na przykład, holenderski startup Meatable upadł pod koniec 2025 roku po tym, jak nie udało mu się zabezpieczyć dodatkowego finansowania od swojej rady i akcjonariuszy, w tym Agronomics [14] . Z drugiej strony, niektóre firmy prosperowały, a rząd Wielkiej Brytanii przeznaczył 12 milionów funtów na utworzenie centrum badawczego mięsa hodowanego na Uniwersytecie w Bath [2] .
Daniel Gertner, główny analityk ekonomiczny i branżowy w Good Food Institute, skomentował ten trend:
"Kapitał nadal płynie do wybranych, dobrze ulokowanych firm z różnicującą technologią, wiarygodnymi ścieżkami postępu w zakresie smaku i ceny oraz komercyjną przyczepnością" [5].
Ostrożne podejście regulacyjne Unii Europejskiej nadal wpływa na decyzje inwestycyjne, ponieważ nie ma jeszcze zatwierdzeń do spożycia przez ludzi. Jednak Mosa Meat przewiduje uzyskanie zatwierdzenia UE do połowy 2026 roku [2].
Bliski Wschód
Na Bliskim Wschodzie fundusze majątkowe z krajów takich jak ZEA, Katar i Arabia Saudyjska coraz częściej postrzegają mięso hodowlane jako kluczowe dla bezpieczeństwa żywnościowego w regionie [3].Te fundusze wychodzą poza pasywne inwestycje, aktywnie współpracując w celu budowy centrów produkcyjnych w regionie Zatoki [3]. W przeciwieństwie do tradycyjnego kapitału venture, inwestorzy z Bliskiego Wschodu przyjmują długoterminowe podejście, stawiając bezpieczeństwo żywnościowe kraju ponad natychmiastowy sukces komercyjny [2]. Dzięki współpracom wspieranym przez państwo z zachodnimi startupami, region pozycjonuje się jako globalne centrum produkcji i dystrybucji [2].
Czego doświadczają marki skierowane do konsumentów
Główne przeszkody
Marki skierowane do konsumentów w sektorze mięsa hodowanego stawiają czoła trudnemu krajobrazowi, szczególnie po przeglądzie finansowania w regionie. Prywatne inwestycje gwałtownie spadły, z 1,0 miliarda funtów w 2021 roku do zaledwie 110 milionów funtów w 2024 roku.Na dodatek liczba unikalnych inwestorów niemal się zmniejszyła o połowę między 2022 a 2023 rokiem [4][3]. Stało się jasne, że poleganie wyłącznie na kapitale venture nie wystarczy, aby zbudować zakłady produkcyjne na dużą skalę wymagane do komercyjnego wprowadzenia na rynek.
"Coraz bardziej oczywiste jest, że samo finansowanie prywatne nie wystarczy, aby w pełni sfinansować zakłady produkcji mięsa hodowanego jako pierwsze w swoim rodzaju." – The Good Food Institute (GFI) [4]
Przeszkody regulacyjne to kolejny istotny problem. Długie, specyficzne dla produktu procesy zatwierdzania często nie nadążają za tempem postępu technologicznego, co może prowadzić do tego, że zatwierdzenia stają się nieaktualne, zanim produkty trafią na rynek [13].Didier Toubia, dyrektor generalny Aleph Farms, podsumował to dobrze:
"Kilka firm założyło, że [zatwierdzenie regulacyjne] zajmie mniej czasu i spaliło dużo pieniędzy na przygotowania do wprowadzenia na rynek" [13]
Wzmożona presja, w 2024 roku wprowadzono 14 ustaw w 12 U.S. stanach mających na celu całkowity zakaz mięsa hodowanego [1].
Wyzwania techniczne również spowalniają postęp. Zwiększenie skali bioreaktorów to niełatwe zadanie, z problemami takimi jak gromadzenie metabolitów i złożoności tworzenia produktów strukturalnych, które stanowią znaczące bariery. Chociaż koszty mediów spadły do około 0,50 £ za litr [16][4], wiele marek koncentruje się na prostszych formatach - takich jak nuggetsy i mielone - aby szybciej wprowadzić swoje produkty na rynek.
Możliwości wzrostu
Nawet pomimo tych przeszkód, istnieją obiecujące oznaki wzrostu. Oczekuje się, że rynek żywności hodowlanej w Wielkiej Brytanii wzrośnie z 2,54 miliarda funtów w 2025 roku do 5,86 miliarda funtów do 2035 roku [15]. Chociaż tylko 15% konsumentów obecnie rozpoznaje mięso hodowlane, wprowadzenie ich w ten koncept zwiększa ich chęć zakupu do poziomu od 30% do 60% [17]. Ta różnica podkreśla potencjał wczesnej edukacji i zaangażowania w celu zwiększenia adopcji.
Produkty hybrydowe pomagają zniwelować różnicę między ograniczeniami produkcyjnymi a oczekiwaniami konsumentów. Łącząc małe ilości mięsa hodowanego z składnikami roślinnymi, marki mogą rozwiązać problemy związane z kosztami i teksturą. Na przykład, w maju 2024 roku, GOOD Meat wprowadziło "GOOD Meat 3" w Singapurze, mrożony produkt łączący 3% hodowanego kurczaka z komponentami roślinnymi.To oznaczało pierwsze wprowadzenie na rynek produktu mięsnego hodowanego w zamrażarce [1] [6]. Takie produkty dają konsumentom przedsmak przyszłości, podczas gdy produkcja się rozwija.
Publiczny entuzjazm dla tego sektora jest również widoczny. Na przykład, Mosa Meat zebrała ponad 1,5 miliona euro poprzez crowdfunding na początku 2025 roku [3]. Platformy takie jak
Wraz z tymi możliwościami, a także wysiłkami na rzecz pokonywania wyzwań technicznych i regulacyjnych, sektor mięsa hodowanego kładzie fundamenty pod przyszły wzrost i gotowość rynku.
Co oznaczają trendy finansowe 2025 dla przyszłości
Prognozy dotyczące finansowania mięsa hodowanego w 2025 roku przedstawiają przygnębiający obraz. Zaledwie 28 milionów funtów zebranych w pierwszych trzech kwartałach roku - i szczególnie niskie 180 000 funtów tylko w Q3[5] - sektor zmienił bieg. Zamiast gonić za spekulacyjnym wzrostem, firmy są teraz pod presją, aby dostarczyć natychmiastowe dowody. Inwestorzy czekają na dowody zrównoważonej ekonomiki jednostkowej, postępów regulacyjnych i wyraźnego popytu konsumenckiego przed zainwestowaniem dodatkowego kapitału.
"Utrzymujący się wzrost prywatnych inwestycji w firmy zajmujące się alternatywnymi białkami będzie zależał od tego, czy firmy będą w stanie wykazać wiarygodne ścieżki do rentowności oraz osiągnąć namacalne wyjścia, takie jak IPO i strategiczne przejęcia." – Daniel Gertner, GFI[5]
Ta zmiana w fokusie przyspieszyła dojrzewanie sektora. Firmy takie jak Aleph Farms i Vow priorytetowo traktują efektywność kapitałową, udoskonalają swoją ekonomię jednostkową i zapewniają, że ich produkty odpowiadają potrzebom rynku, zamiast po prostu dążyć do dodatkowych rund finansowania[13]. W międzyczasie postępy w infrastrukturze - takie jak wdrażanie bioreaktorów o pojemności 20 000 litrów oraz wspólnych obiektów takich jak The Cultured Hub w Szwajcarii - podkreślają postęp w skalowaniu produkcji, nawet gdy finansowanie pozostaje ograniczone[1] .
Jednak samo finansowanie prywatne nie wystarczy, aby wprowadzić mięso hodowlane na dużą skalę. Osiągnięcie opłacalności komercyjnej będzie wymagało mieszanki inwestycji publicznych, wkładów filantropijnych i strategicznych partnerstw[4].Edukacja konsumencka odgrywa coraz większą rolę w kształtowaniu zaufania inwestorów. Platformy takie jak
Droga do przodu dla mięsa hodowanego zależy nie tylko od postępów w technologii i zatwierdzenia regulacyjnego. Sukces będzie również zależał od stworzenia świadomej i otwartej bazy klientów, gotowej przyjąć te produkty, gdy w końcu trafią na półki.
Najczęściej zadawane pytania
Co spowodowało znaczący spadek finansowania mięsa hodowanego w 2025 roku?
Spadek finansowania mięsa hodowanego w 2025 roku wynikał z połączenia presji ekonomicznych, przeszkód regulacyjnych i problemów specyficznych dla sektora.Po okresie intensywnych inwestycji w 2021 roku, krajobraz zmienił się dramatycznie do 2023 roku, z globalną niepewnością gospodarczą, opóźnieniami regulacyjnymi i malejącym entuzjazmem ze strony kapitału venture, co doprowadziło do gwałtownego spadku. Chociaż w 2024 roku nastąpiło niewielkie ożywienie, inwestorzy pozostali ostrożni przez cały 2025 rok.
Wyzwania sektora miały swoje źródło w wysokich wymaganiach dotyczących wydatków kapitałowych (CAPEX), wolno postępujących zatwierdzeniach regulacyjnych - szczególnie w regionach takich jak USA i UE - oraz ograniczonych perspektywach krótkoterminowych przychodów. Czynniki te, w połączeniu z upadkiem głównych rund finansowania, zwiększyły obawy dotyczące związanych z tym ryzyk. W odpowiedzi wiele startupów przeszło na środki oszczędnościowe i priorytetowo traktowało długoterminowe strategie, które, mimo trudnego środowiska finansowania, zdołały utrzymać pewne zainteresowanie inwestorów.
Które regiony prowadzą w inwestycjach w mięso hodowlane w 2025 roku?
W 2025 roku, Europa i Północna Ameryka wyróżniają się jako czołowe regiony w inwestycjach w mięso hodowlane. Europa umocniła swoją pozycję jako znacząca siła, przyciągając znaczne fundusze na alternatywne białka, w tym mięso hodowlane. Jednocześnie Północna Ameryka - szczególnie Stany Zjednoczone - nadal pozostaje kluczowym centrum inwestycyjnym, mimo że poziomy finansowania nieco spadły w porównaniu do poprzednich lat.
Te regiony utrzymują swoją pozycję lidera dzięki połączeniu silnej wiedzy naukowej, zaawansowanych możliwości przemysłowych oraz ugruntowanych sieci kapitału ryzykownego. Razem te czynniki tworzą środowisko, które wspiera dalszy rozwój przemysłu mięsa hodowanego.
Jak firmy radzą sobie z wyzwaniami w branży mięsa hodowanego?
Firmy w sektorze mięsa hodowanego ciężko pracują nad rozwiązaniem wyzwań poprzez obniżenie kosztów produkcji, rozwój technologii oraz rozszerzenie opcji finansowania. Po spowolnieniu inwestycji po 2021-2022, wiele z nich skupiło się na udoskonalaniu metod bioprodukcji. Te ulepszenia mają na celu uczynienie produkcji bardziej efektywną i skalowalną, co jest kluczowe dla pokonywania presji finansowych i spełniania wymogów regulacyjnych.
Kolejną zauważalną zmianą jest wzrost inwestycji regionalnych, przy czym Europa ma odegrać znaczącą rolę do 2025 roku. Firmy również tworzą strategiczne partnerstwa, co pozwala im dzielić się kosztami i przyspieszać innowacje. Chociaż przeszkody finansowe wciąż istnieją, te strategie pomagają branży wzmocnić swoją podstawę i utrzymać tempo wzrostu w czasie.
